Pues la equivalencia se vale para funciones continuas $U \to \mathbb{R}$ donde $U$ es un abierto en $\mathbb{R}^n$ (e incluso, se puede debilitar la hipótesis de continuidad). Nótese que aquí se la aplicamos a $f'$ que, como $f'(x) = \frac{f(x+1)-f(x-1)}{2}$, es incluso diferenciable. También, yo diría que el caso $n=1$, es más simple que el caso $n=2$ que mencionaste. :)