Parece que estás usando mal el Teorema del Valor Medio. Éste asegura que si tu función es continua en $[a,b]$ y diferenciable en $(a,b)$, entonces existe $c\in (a,b)$ tal que $\frac{f(b)-f(a)}{b-a}=f'(c)$. Tu estás dando la $c$ primero y asegurando que $a$ y $b$ están cerca. Por ejemplo, si tomas $f(x)=x^3$, verás que si tomas $c=0$ no habrá ningún par $(a,b)$ para el que dicho $c$ satisfaga el Teorema del Valor Medio.
Es fácil probar que el resultado es cierto cuando $f'$ es continua, así que el contraejemplo debe de tener una discontinuidad escencial en la derivada (debe oscilar mucho cerca del punto de interés) que es lo que trataste de hacer al poner el $2x^2\sin(\frac{1}{x})$. El problema aquí es que como estás cerca de 0, este término será "mucho menor" que x, así que no creo que éste sea el contraejemplo (aunque mi intuición ha fallado recientemente).